اتجاهات صناعة تغليف الوجبات الخفيفة (آلة التغليف الفردية)
إننا نعيش الآن في عالم الوجبات الخفيفة. حيث يستخدم العديد من المستهلكين الوجبات الخفيفة بدلاً من الوجبات الكبيرة. وتعتبر المنتجات ذات العبوات الصغيرة في صناعة الوجبات الخفيفة هي الأكثر حماسة بين المستهلكين. وتشترك جميع أشكال تغليف الوجبات الخفيفة هذه في شيء واحد: فقد تم إنشاؤها لجذب وإرضاء المستهلكين الذين يرغبون في تناول وجبات خفيفة بسيطة وسهلة الحمل.
الوجبات الخفيفة هي صناعة مزدهرة على وشك أن تكسر حاجز 87 مليار دولار. ومن خلال هذا الاستطلاع، يمكن للمستهلكين أن يشعروا بأن التغليف الفردي هو اتجاه طويل الأمد في تناول الوجبات الخفيفة. في صناعة الوجبات الخفيفة، تمثل الوجبات الخفيفة 51% من إجمالي مبيعات الأغذية، ويتناول 92% من البالغين في الولايات المتحدة الوجبات الخفيفة على مدار 24 ساعة في اليوم.
يرى تقرير "الدافع والموقف تجاه الوجبات الخفيفة" الصادر عن شركة مينتل أن تكرار تناول الوجبات الخفيفة لدى المستهلكين آخذ في الازدياد. فوفقاً للإحصائيات، "يتناول 5% من البالغين الأميركيين الوجبات الخفيفة كل يوم، وتزداد نسبة الأشخاص الذين يتناولونها أكثر من مرتين في اليوم". وتمثل الوجبات السريعة 51% من إجمالي مبيعات الأطعمة. ولم يعد المستهلكون المشغولون يتناولون الوجبات الخفيفة أثناء أوقات الوجبات المعتادة، بل يتناولونها بدلاً من ذلك عندما يشعرون بالجوع، وأحياناً دون تناول أي وجبة على الإطلاق.
أنواع آلات التعبئة والتغليف
في الماضي، كان تغليف الوجبات الخفيفة بشكل فضفاض أمرًا معتادًا. يشتري المستهلكون المنتجات على دفعات لأن الشراء بالجملة يعد خيارًا اقتصاديًا ومسؤولًا. ومع ذلك، يطالب الجيل الجديد من المستهلكين أولاً بالراحة وسهولة الحمل. لم يعد جيل الألفية والجيل Z يشترون السلع بناءً على السعر وحده، وهم على استعداد لدفع أسعار مرتفعة مقابل الوجبات الخفيفة المعبأة بشكل ملائم في عبوات فردية.
كما أن التغييرات الأخيرة في الإرشادات الغذائية تدفع الاتجاه نحو تناول الوجبات الخفيفة، وهو ما بدأ يؤثر على أسواق المواد الغذائية التي لا تأخذ في الاعتبار تناول الوجبات الخفيفة بشكل عام. ونظرًا لأن الإرشادات الغذائية الصادرة حديثًا لم تعد تعطل الدهون، والشعبية المتزايدة لأنماط الحياة الكيتونية ومنخفضة الكربوهيدرات، لم تعد منتجات الألبان تُعتبر طعامًا أو وجبة أو حشوًا مختلطًا. وتنمو الآن منتجات الألبان في عبوات فردية كوجبات خفيفة. وتشمل ابتكارات الألبان المريحة الموجودة الآن على الأرفف: عبوات الجبن الفردية، وعبوات الجبن بحجم الوجبات الخفيفة، وعبوات البروتين، والمزيد.
مع التحول من الوجبات الخفيفة السكرية إلى الوجبات الخفيفة المالحة ذات المحتوى العالي من الدهون والبروتين، أنشأ اللحوم، مثل منتجات الألبان، سوقًا استهلاكية مزدهرة ويسعى الأفراد إلى اتباع نمط حياة منخفض السكر والكربوهيدرات. لطالما كانت لحوم البقر والدجاج ومنتجات البروتين الأخرى في صميم النظام الغذائي، ولا تزال كذلك. ومع ذلك، فإن إعادة تموضع منتجات البروتين الثقيلة مؤخرًا كأطعمة صحية جعلت أيضًا الأطعمة الصحية البروتينية محورًا للوجبات الخفيفة. تظهر أيضًا قطع اللحوم المقددة بحجم الوجبات الخفيفة في عبوات البروتين المحمولة.
ورغم أنه يمكن القول إن العبوات الأصغر حجماً تنتج نفايات أكثر في التغليف، فإنه يمكن القول أيضاً إن هدر الطعام يشكل مشكلة أكبر. وفي الواقع، تنص مجلة "باكاجينج دايجست" على أن: "الموارد والمواد والطاقة والمياه المستخدمة في تصنيع وتوزيع الطعام أكبر بعشر مرات من الموارد المستخدمة في تصنيع العبوات لحماية الطعام".
عندما يتم تعبئة المواد بكميات كبيرة، فإن فتح العبوة وإغلاقها وإعادة فتحها بعد عدة استخدامات قد يعرض الطعام للأكسجين والمواد الملوثة التي قد تتسبب في تلفه وتلفه. من ناحية أخرى، غالبًا ما يتم تناول العبوات التي تقدم مرة واحدة في مقعد واحد، وبالتالي لا يوجد هدر للطعام تقريبًا.
